6月30日号は「チーズ特集」です。
2021-06-30新着情報の画像

【チーズ特集】

 ▽ チーズ業界、原料価格が大幅アップ
    為替とWパンチ、末端の値上げ必至

 ▽ チーズ総消費量 ほぼ横ばいキープ
    20年度は約35万6千t(本紙推定)

 ▽ 家庭用チーズ市場11%増 〝巣ごもり需要〟で間口拡がる
   業務用は大ブレーキ、実質10〜15%のマイナスか

 ▽ 家庭用PC市場5%増、主要カテゴリーが揃って伸長
    ベビーチーズ、初の年間2万t突破

 ▽ 家庭用NCは20%弱伸長 〝調理系〟チーズが牽引

 ▽ 20年のNC輸入量 6年ぶりに減少、3.8%減の28万2千t
    用途別使用量(本紙推定) 業務用14.7%減、小売用24.5%増

 ▽ メーカー、専門商社、輸入商社の動き

【主な記事】

 ▽ 大阪外食産業協会(ORA) 逆境を乗り越え未来へ

 ▽ 宝酒造 スパークリング清酒『澪』発売10周年記念イベント
    日本酒の入口として育成に注力

 ▽ 食品産業センター 20年度 取引慣行の実態調査
    大規模小売店からメーカーへの要求減る

 ▽ サッポロビール 若年層向け『WATER SOUR』発売
    炭酸水感覚で飲める低アルコールRTD

【コーヒーマーケット】

 ▽ キーコーヒー イノダコーヒーと業務提携に合意
    高価格帯の家庭用商品さらに拡充へ




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